Эксперт объяснила, почему пакетированный чай нельзя заваривать дважды — 25 июня 2026 г. в 17:27:00.340
Эксперт объяснила, почему пакетированный чай нельзя заваривать дважды Чайный пакетик рассчитан на одну чашку объемом 200-300 мл, и повторное заваривание не имеет смысла — все полезные вещества и аромат уходят уже при первом контакте с водой, рассказала «Газете» эксперт чайного бренда Елена Ровковская. Если оставить пакетик в чашке надолго, чай перезаварится, станет горьким и жестким из-за выделения дубильных веществ. Как правильно заваривать разные виды чая: 🫖Черный чай (Ассам, цейлонские купажи) — вода почти кипяток, 2-3 минуты. 🫖Зеленый и белый чай — вода 70-80°C, 1-2 минуты (кипяток обжигает нежные листья). 🫖Травяные и фруктовые настои (тизаны) — 3-4 минуты, их можно заваривать дольше — горечи не появится. Воду для чая лучше не кипятить повторно — в ней уменьшается количество кислорода, что влияет на качество напитка.