Агроэксперт объяснил, почему зеленую кожуру картофеля нельзя игнорировать — 5 сентября 2026 г. в 08:20:17.345
Агроэксперт объяснил, почему зеленую кожуру картофеля нельзя игнорировать Зеленый цвет на картофеле появляется под воздействием света, и хотя сам хлорофилл безвреден, он служит индикатором повышенного содержания токсина соланина, рассказал RT агроэксперт Илья Березнюк. Максимум соланина находится в кожуре, «глазках» и ростках, а также в слое толщиной 1-2 мм под кожурой. Мнения о безопасности микродоз расходятся, но большинство экспертов советуют выбрасывать клубни с выраженными зелеными пятнами. Соланин может вызвать серьезное отравление, и рисковать не стоит.
704 просмотров