Мы снова начали делать домашний творог. Жаль только, что в деревне коров не осталось. П... — 6 сентября 2026 г. в 11:37:01.769
Мы снова начали делать домашний творог. Жаль только, что в деревне коров не осталось. Поэтому молоко всё равно приходится покупать в магазине. Но стараемся выбирать лучшее из возможного. Делать творог очень просто. Молоко и кефир — 1:1. Мы взяли во ВкусВилле по два литра цельного молока и кефира. Молоко купили со скидкой 20% как любимый продукт. За всё заплатили 370 рублей, а получили ровно килограмм творога. То есть килограмм домашнего обошёлся нам в 370 рублей — почти вдвое дешевле того творога, который мы обычно покупаем. Про вкус даже не говорю. Выливаем молоко и кефир в кастрюлю и перемешиваем. Можно сразу начать подогревать, но выход творога будет меньше. Лучше дать смеси постоять несколько часов или оставить на ночь. Затем ставим кастрюлю на слабый огонь. Это важно, чтобы творог не начал приставать ко дну. Постепенно вы увидите, как он отделяется, а сыворотка становится всё более прозрачной. Не кипятите. Когда творог будет легко отделяться от жидкости, а сыворотка станет желтоватой и прозрачной, выключите плиту. Дайте постоять 5–10 минут, затем переложите творог в сито, застеленное марлей, и оставьте, чтобы стекла жидкость. Сыворотку не выливайте! Перелейте её в банку: на ней можно печь блины, хлеб и другую выпечку. А если добавить молоко или сливки, из неё можно приготовить нежный домашний сыр вроде рикотты. В общем, всё просто, вкусно и выгодно. Делаете творог сами? Или лень? КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
6 912 подписчиков · Еда и рецепты