В названии «Рубель» хочется поставить ударение на «у» – похоже на «рубль» и на Врубеля.... — 18 сентября 2026 г. в 16:47:16.227
В названии «Рубель» хочется поставить ударение на «у» – похоже на «рубль» и на Врубеля. Меж тем новый ресторан, открывавшийся летом в столичном ГУМе, отсылает к историческому утюгу – рубЕлю. Это деревянный предмет с насечками, которым еще сто с небольшим лет назад в деревнях гладили белье: ткань наматывали на валик и с силой катали по нему ребристой стороной рубеля – тут вам и отжим, и размягчение, и глажка сразу. А заодно и музыкальный инструмент. Ресторан открыли летом в главном магазине страны, в который обязуется заглянуть любой уважающий себя турист, посетивший впервые Москву, – не за шоппингом, так ради фирменного ГУМовского мороженого и фонтана, что обычно декорируют к праздникам и временам года. Место с историей Впрочем, ГУМ – это еще и история. Торговля на этом месте шла еще с XVI века, а строить первый грандиозный ТЦ начали еще при Екатерине II. Нынешнее здание под названием Новые Верхние торговые ряды возвели к 1893 году. Получился самый крупный пассаж Европы, но в эклектичном стиле – тут вам и русское узорочье XVII века, и неоренессанс. Плюс последние слова техники: железобетонные мостки-переходы, инновационный каркас мощной стеклянной крыши, собственная электростанция и артезианская скважина. Чем потчуют В «Рубеле» тоже получилось не без эклектики: ГУМовские исторические своды соседствуют с люстрами в духе ар-деко и отсылками к советской эстетике. Также и в меню: кухня русская, с элементами советской, плюс авторское переосмысление. В «Оливье» кладут перепелку или раковые шейки, тартинки подают с сельдью и фуа-гра, а вареники начиняют картошкой с рапанами. Шаньги тут пекут по рецепту бабушки Виталия Истомина, а коктейли «русифицируют». Например, смешивают ликер из бузины с рислингом, черной смородиной и иван-чаем. А еще ставят свой квас на корках бородинского хлеба и варят земляничный кисель. ▪️кухня: авторская русская ▪️пробовать: кулак краба с икрой, рябчик с фуа-гра и белыми грибами, черемуховый сметанник с голубикой ▪️средний чек: 5000 руб. ▪️адрес: Москва, Красная площадь 3