Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как расставить технику на кухне, нужно ли разм...
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как расставить технику на кухне, нужно ли размораживать котлеты и что делать с желтой кромкой на масле 🔹 Чтобы кухня была удобной, холодильник, мойка и плита должны образовывать рабочий треугольник: расстояние между соседними центрами — примерно от 1,2 до 2,7 метра. В тесноте тяжело работать, а в слишком большом пространстве приходится делать лишние шаги. А на сайте оставили еще несколько очень полезных советов, как распланировать удобное пространство. 🔹 Замороженные котлеты не нужно размораживать перед жаркой: при оттаивании фарш выделяет влагу, котлеты теряют форму и прилипают ко дну. Их можно сразу выкладывать на разогретую сковороду: сначала обжариваются с двух сторон, затем доходят под крышкой. А сколько их жарить — рассказали на сайте. 🔹 Разница между сухим, полусухим и полусладким вином — в остаточном сахаре. В сухом почти весь сахар превращается в спирт, поэтому вкус получается чистым и часто более терпким. В полусухом сахара чуть больше, а в полусладком появляется мягкая сладость без приторности. По словам эксперта Светланы Фомичевой, сами эти понятия не говорят об уровне вина. 🔹 Желтая кромка на сливочном масле означает, что молочный жир на поверхности начал окисляться — это явление называют штафф. Если изменился только тонкий верхний слой, его можно аккуратно срезать, а остальное масло перетопить. Но если потемнение сильное, рисковать не стоит — такое масло лучше выбросить. 🔹 Овощные соки помогают держать сахар под контролем лучше фруктовых: в них меньше естественных сахаров, зато больше клетчатки и фитонутриентов. В постоянном меню хорошо заходят огуречный сок, а также сок из сельдерея, который лучше смешивать с огурцом из-за специфического вкуса. Правда, магазинный томатный сок часто содержит соль и сахар, так что лучше делать его самостоятельно. Полные версии материалов ждут вас на сайте.