Только что на V церемонии награждения ресторанов Дубая звездами «Мишлен» одну звезду по...
Только что на V церемонии награждения ресторанов Дубая звездами «Мишлен» одну звезду получил ресторан Birch Арслана Бердиева. Поздравляем! Арслан родился в Дашогузе (Туркменистан), работать начал с 14 лет — помогал соседу делать мороженое. После армии, где работал на кухне, уехал учиться в Петербург, параллельно работая в ресторанах города. В 2017 году Бердиев с друзьями-поварами открыл свой первый ресторан — петербургский Birch, ставший культовым (на днях мы писали, что он закрывается и переезжает в Москву). В столице ОАЭ второй Birch открылся в начале февраля 2025 года.
855 просмотров