Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: можно ли заменить картошку бататом, как пожари...
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: можно ли заменить картошку бататом, как пожарить грибы с корочкой и зачем варить кетчуп из боярышника 🔸 Батат в супе — не всегда удачная замена картошке. Он очень сладкий, и это не проблема, если остальные ингредиенты со сладостью не конфликтуют: в курином бульоне с укропом получится интересно, а вот в рассольнике или солянке — катастрофа. Лучше добавлять батат в крем-супы, рагу и карри-супы с азиатскими мотивами. 🔸 Чтобы жареные грибы получились с корочкой, солить их нужно до жарки — соль заберет лишнюю воду, достаточно 7–8 г на 500 г. Еще лучше изначально выбирать грибы с меньшим количеством влаги, например шиитаке или вешенки. А для усиления вкуса можно лишь подсыпать в блюдо щепотку сушеных грибов. 🔸 Боярышник, оказывается, годится не только в варенье и чай: из него можно сварить кетчуп. По вкусу такой соус напоминает барбекю — он получается густым, кисло-сладким и с копчеными нотками. Рецепт оставили на сайте. 🔸 Сложные формы и чрезмерная длина ногтей этой осенью уходят на второй план. В фаворитах — две понятные формы: классический квадрат для короткой длины и миндаль для более длинных ногтей. Первая форма хорошо смотрится с прозрачными и молочными покрытиями, френчем и однотонным красным, а вторая подойдет тем, кто не хочет отказываться от длины. 🔸 Редакция «Едим дома» подвела итоги конкурса семейных рецептов. Победителями стали холодец праздничный, паста-запеканка с фаршем, помидорами и кабачками и бабушкины галеты «абрикосовый день». Полные версии материалов ждут вас на сайте.