Лучший способ поднять себе настроение в выходной — приготовить вафли. И не обязательно ...
Лучший способ поднять себе настроение в выходной — приготовить вафли. И не обязательно делать их сладкими. Это рецепт вафель с тыквой и кардамоном — идеальное сочетание для осени. #рецепт_дня Тыквенное пюре придает вафлям красивый золотистый оттенок, а кардамон — пряный аромат. Но можно не ограничивать себя в пряностях, и добавить корицу, ваниль, гвоздику. Ингредиенты: • пшеничная мука — 150 г • тыква — 250 г • куриные яйца — 3 шт. • сливочное масло — 60 г • коричневый сахар — 50 г • сахарная пудра — 30 г • молоко — 250 мл • оливковое масло — 2 ч. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. • кардамон — 3 стручка • морская соль — ¼ ч. л. Приготовление: 1. Удалите с тыквы кожуру и семена, мякоть порежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала овощ, и варите до мягкости. 2. Слейте жидкость с готовой тыквы. Измельчите мякоть погружным блендером до состояния пюре. 3. В отдельной емкости перемешайте просеянную муку, разрыхлитель и морскую соль. 4. Яйца соедините с коричневым сахаром и начните взбивать миксером. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать, пока сахарные кристаллы не растворятся. 5. В жидкую основу всыпьте подготовленную мучную смесь. Взбивайте до исчезновения комочков. 6. Слегка придавите стручки кардамона плоской стороной ножа, извлеките семена и отправьте их в тесто. 7. Сливочное масло растопите на слабом огне. Влейте его в миску вместе с тыквенным пюре и тщательно перемешайте. 8. Смажьте разогретую вафельницу оливковым маслом. Выпекайте порции теста до готовности, а перед подачей припорошите вафли сахарной пудрой.