Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как не ошибиться с кухонным островом, почему г...
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как не ошибиться с кухонным островом, почему горчит икра и при какой температуре хранить огурцы 🔸 Главный критерий при выборе кухонного острова — не общая площадь, а свободное место, которое останется после гарнитура, техники и обеденной зоны. Оценивать планировку по чертежу с закрытыми дверцами и задвинутыми стульями — главная ошибка. Проверить все проще на полу: отметьте границы острова малярной лентой и «отрепетируйте» готовку. 🔸 Икра, которую вы солите дома, может горчить, даже если пропорции соли и сахара соблюдены. У густеры, плотвы, воблы, красноперки и тарани горчинка — естественная особенность, которую засолка не уберет. А вот неприятный запах, изменение цвета или консистенции — уже признаки порчи. 🔸 Огурцы плохо переносят холод: при температуре ниже +5…+7 °C они быстро портятся, а оптимально хранить их при +10…+12 °C. Насухо протрите овощи, заверните в бумажное полотенце и уберите в пакет, не завязывая его туго, — так они останутся свежими до 3–4 недель. Держите их подальше от яблок, бананов и помидоров: этилен ускоряет порчу. Остальные секреты оставили для вас в материале. 🔸 Для непродолжительной жарки подходит свежее подсолнечное масло, если не перегревать его и не использовать повторно. А тем, кто готовит на сковороде часто, диетолог советует высокоолеиновое масло — в нем больше олеиновой кислоты, и окисляется оно медленнее. 🔸 Автозагар окрашивает кожу по тому же принципу, что подрумянивает хлеб и мясо, — через реакцию с аминокислотами и белками верхнего слоя кожи. Отсюда и запах, напоминающий сладкую выпечку или жареное мясо. При правильном использовании средство безопасно, но от ультрафиолета не защищает — SPF нужен и в октябре. Полные версии материалов ждут вас на сайте.