Лучший тирамису оказался не из Италии
Лучший тирамису оказался не из Италии Помните, мы писали, что в Италии ищут дегустаторов тирамису на Кубок мира в Тревизо? Вот они пригодились — конкурс недавно прошел. Удивительно, что в лучшим в мире по приготовлению классического тирамису стал... бразилец Маркос Муцци, пчеловод из Сан-Паулу, сообщил Reporter Gourmet. Традиционный рецепт тирамису включает 6 основных ингредиентов: яйца, сахар, маскарпоне, печенье савоярди, кофе и какао. Но плюс к продуктам важны консистенция крема, баланс между сладостью и интенсивностью кофе, правильная подготовка бисквитного печенья и распределение ингредиентов. У Маркоса все это было лучшим. А в категории «Креативный рецепт» (где было разрешено до 3 добавок ингредиентов и замена савоярди) победил итальянец Чиро Томассини из Виченцы. Он сделал тирамису-улей, добавив малиновый компот, белый шоколад и лимонный мед. Всего в Тревизо собрались 320 участников из 33 стран, за два дня конкурса было съедено больше 15 тысяч порций тирамису. Если вдохновились историей Маркоса — у нас на сайте есть рецепт быстрого тирамису.