🔎 #ЛизаРазбирает — 30 июля 2026 г. в 14:50:21.187
🔎 #ЛизаРазбирает Я обожаю домашние соусы: иногда достаточно одной ложки, чтобы привычное блюдо заиграло совершенно по-новому. Один из моих фаворитов — аргентинский чимичурри. Готовится за считаные минуты, подходит практически ко всему и спокойно хранится в холодильнике несколько недель. Вместе с шеф-поваром Элиной Улыбиной-Бай разбираюсь, из чего состоит классический чимичурри, зачем в него добавляют уксус, какую зелень лучше выбрать и какие ингредиенты можно заменить, если их не оказалось под рукой. Основу соуса, рассказала Элина Улыбина-Бай, составляют свежая зелень, чеснок, масло и кислый компонент, который делает вкус ярче: “Обычно используют петрушку. Чеснок — для аромата. В данном рецепте используется бальзамический уксус для кислотности. Растительное масло придает текстуру, а паприка и орегано добавляют дополнительный вкус”. Полный рецепт читайте на сайте ❤️ Если любите такие кулинарные разборы и рецепты от шеф-поваров, поставьте любую реакцию!