🔴Куриные медальоны на подушке из помидоров и руколы
🔴Куриные медальоны на подушке из помидоров и руколы 🔻Ингредиенты: • куриные медальоны — 450 г • оливковое масло — 3 ст.л. • паста харисса — ¼ ч.л. • зира молотая — 1 щепотка • кориандр молотый — 1 щепотка • тмин — 1 щепотка • перец кайенский молотый — 1 щепотка • паприка сладкая — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — ¼ ч.л. • соль морская — ¼ ч.л. Для салата: • помидоры черри — 10 шт. • рукола — 2 горсти • шпинат — 2 горсти • лук-шалот — 1 шт. • базилик свежий — 2 веточки • малиновый уксус — 2 ст.л. • оливковое масло — 2 ст.л. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Куриные медальоны выложить в миску, посолить, поперчить, всыпать зиру, тмин, кайенский перец, сладкую паприку, кориандр и перемешать, затем добавить оливковое масло и хариссу, еще раз перемешать и дать постоять несколько минут. 2. Разогреть сковороду вок и пожарить медальоны с двух сторон до готовности. 3. Шалот почистить, нарезать дольками, залить уксусом и дать постоять. 4. Помидоры черри разрезать пополам. 5. Базилик мелко порезать. 6. Приготовить салат: в глубокой миске соединить шпинат, руколу, помидоры, шалот, полить все малиновым уксусом, в котором мариновался лук, и оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить базилик и все перемешать. 7. На большую тарелку выложить салат, сверху поместить готовые медальоны. Приятного аппетита! #рецепты