Рулетики с шоколадно-ореховой начинкой
Рулетики с шоколадно-ореховой начинкой 🔻Ингредиенты: • мука — 160 г • шоколадно-ореховая паста — 150 г • апельсины — 1 шт. • подсушенный и очищенный фундук — 2 горсти • кунжут — 2 ст. л. • сливочное масло — 1 ст. л. • сахар — 1,5 ст. л. • сахар коричневый — 1 ч. л. • оливковое масло — 4 ст. л. • дрожжи сухие — 7 г • соль морская — 1 ч. л. 🔻Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «горячий воздух». 2. В чаше комбайна соединить 150 г муки, 2 десертные ложки сахара, соль, дрожжи, влить 65 мл теплой воды и начать перемешивать крюком для теста, затем влить 2 ст. ложки оливкового масла и вымешать. 3. Сформировать из теста шар, поместить его в емкость, смазанную оставшимся оливковым маслом, и накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем. 4. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. 5. Фундук измельчить в ступке в крупную крошку, добавить кунжут, все перемешать и отложить 2 ст. ложки в другую посуду, а в ступку добавить апельсиновую цедру и перемешать с орехами. 6. Тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой, и раскатать в тонкий пласт. 7. Смазать тесто шоколадно-ореховой пастой, отступая от краев на 1‒2 см, посыпать орехами с апельсиновой цедрой и свернуть в рулет почти до конца, оставшийся край теста смазать предварительно размягченным сливочным маслом и скрепить его с рулетом. 8. Сверху смазать рулет сливочным маслом, посыпать оставшейся ореховой крошкой и коричневым сахаром, нарезать небольшими кусочками и выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. 9. Выпекать рулетики в разогретой духовке 10‒12 минут. Приятного аппетита! #рецепты
Канал в каталоге Максиметера
189 468 подписчиков · Еда и рецепты