🥧 День пирога с фаршем: сытная классика на раз-два-три 🍖
🥧 День пирога с фаршем: сытная классика на раз-два-три 🍖 Сегодня, 26 октября, День пирога с фаршем. Это праздник, посвященный блюду, которое есть почти в каждой кухне мира: от русских пирожков до британских мясных пирогов и австралийских «мит паев». Главное в таком пироге — сытная начинка и хрустящее тесто. А еще — универсальность: начинку можно менять под любой вкус. 🥧 Пирог с фаршем и картофелем (на раз-два-три). Ингредиенты (на форму 22–24 см): 500 г готового слоеного бездрожжевого теста (или песочного, если хотите более плотную основу) 500 г мясного фарша (говядина + свинина) 2 луковицы 3–4 картофелины (нарезать тонкими кружочками) 1 морковь 200 мл бульона или воды 2 ст. ложки томатной пасты Соль, перец, паприка 1 яйцо для смазывания 1–2 ст. ложки панировочных сухарей (для защиты дна) Как готовить: Раз. Приготовьте начинку. Обжарьте лук и морковь на масле до мягкости. Добавьте фарш и жарьте до румяного цвета. Добавьте томатную пасту, бульон, соль, перец и паприку. Тушите 10–15 минут, пока жидкость не выпарится. Важно: начинка должна быть густой, а не жидкой. Дайте ей полностью остыть. Два. Подготовьте тесто. Раскатайте половину теста и выложите в форму, сформировав бортики. Проткните дно вилкой и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 5–7 минут. Затем посыпьте дно тонким слоем панировочных сухарей — они впитают лишнюю влагу. Три. Соберите пирог и выпекайте. На дно выложите слой тонко нарезанного кружочками картофеля, затем слой фарша, и снова слой картофеля. Накройте второй половиной теста, защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед нарезкой. Готово! Подавайте горячим, с бульоном или соусом. А вы любите пироги с мясом? Какую начинку предпочитаете? Делитесь в комментариях! 👇
Канал в каталоге Максиметера
189 083 подписчиков · Еда и рецепты