Французский рецепт тонких блинчиков со сладким карамельно-цитрусовым соусом - Креп Сюзетт
Французский рецепт тонких блинчиков со сладким карамельно-цитрусовым соусом - Креп Сюзетт Я отошла от классического рецепта в пользу карамельного соуса с маракуйей и манго. Не люблю блины со сладкими начинками и этот рецепт повторять не буду, но такие блинчики нужно попробовать хотя бы раз в жизни! Это отвратительно вкусно 😂 Невозможно остановиться на одном блинчике. В одном месте слипается от сладости, а рецепторы просят ещё. Французы знают толк в блинчиках 👌 БЛИНЧИКИ КРЕП СЮЗЕТТ #рецепт Блинчики: 186 г пшеничной муки вс (муки для пиццы) 500 г молока 3,2% 133 г яиц 67 г сливочного масла 82,5% 3-4 г соли 10 г сахара Масло растопить. В муку с сахаром и солью постепенно влить половину молока, яйца, оставшееся молоко. Хорошо перемешать. Закрыть крышкой или пленкой. Убрать в холодильник минимум на час. Можно сделать накануне вечером, а утром печь блинчики. СОУС: 150 г пюре из маракуйи и манго (1/3 маракуйи) 120 г сахара Щепотка соли 10-15 г рома 50 г сливочного масла 82,5% Кусочки свежего или размороженного манго сервировки. На сковороде на среднем огне из сахара приготовить карамель, постепенно добавить пюре. Добавить щепотка соли. Уварить до необходимой консистенции. Добавить масло. Вылить на соус ром и поджечь. Сервировать блинчики соусом и манго.