#Рецептвкопилку и сегодня у нас …. — 2 июня 2026 г. в 15:46:39.379
#Рецептвкопилку и сегодня у нас …. ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С БРОККОЛИ И ВЕТЧИНОЙ Такие запеканки выросли из идеи “собрать в одном блюде всё нужное”: белок и овощи, и как результат получить сытость. Запеканки, это классные нутрициологические блюда, о функциональности которых говорили ещё за много до популяризации нутрициологии. Вообще, люди наблюдатели и давно заметили, что такие блюда не просто соединяют, чтобы они “держали форму” но и дают энергию на долго. Это нежная белковая запеканка с творогом, брокколи и кусочками мяса. Внутри - мягкая и сочная текстура, снаружи - лёгкая румяная корочка. Вкус сбалансированный: сливочный, овощной и слегка мясной. Ингредиенты: Творог - 200 гр Брокколи - 150 гр (можно замороженную) Ветчина или мясо птицы - 100 гр Яйцо - 1 шт Панировочные сухари (я использую кукурузные) - 2 ст. л. Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Брокколи отварите в подсолённой воде 5 минут, затем слегка остудите. Ветчину или мясо птицы (готовое) нарежьте небольшими кубиками. В миске смешайте творог, яйцо, соль, перец и зелень до однородной массы. Добавьте брокколи и мясной компонент, аккуратно перемешайте. Выложите массу в форму для запекания. Сверху посыпьте панировочными сухарями. Запекайте 20 минут при 180°C до лёгкой золотистой корочки. Подавайте тёплой, со сметаной или натуральным йогуртом. Запеканка классно сбалансирована с нутрициологической точки, творог + яйцо + мясо дают разные аминокислотные профили, а это улучшает усвоение и делает белок “полным” для организма. Белок + немного жиров + клетчатка обеспечивает длительное насыщение без тяжести. Минимальное количество быстрых углеводов стабилизирует уровень энергии без резких скачков. Можно использовать как “умный ужин” По большому счёту, эта запеканка - хороший пример того, как можно собрать полноценный приём пищи в одной форме. Обсудить рецепт в чате канала