Протеин, изолят или казеин: в чем разница? — 3 августа 2026 г. в 10:48:49.318
Протеин, изолят или казеин: в чем разница? Протеин - это белковая добавка, которая может быть получена из молока, сыворотки, яиц, сои, гороха и других источников. Например, сывороточный протеин может быть представлен в форме концентрата, изолята или гидролизата. Изолят - это белок, который прошел дополнительную очистку и содержит более высокий процент белка. В сывороточном изоляте обычно около 80-90% белка, при этом меньше лактозы, жиров и углеводов, чем в концентрате. Казеин - тоже молочный белок, но он отличается от сывороточного тем, что переваривается медленнее. Поэтому казеин обеспечивает более длительное поступление аминокислот и хорошо насыщает. Его можно использовать в качестве белкового перекуса, особенно если между приемами пищи большой промежуток или вечером хочется есть. Что выбрать? Сывороточный концентрат - хороший вариант для большинства людей, если нет проблем с переносимостью молочных продуктов. Он обычно дешевле и содержит немного больше лактозы и других компонентов молока. Сывороточный изолят - стоит выбирать, если вам важно получить максимум белка при минимуме углеводов и жиров, есть чувствительность к лактозе или вы контролируете калорийность рациона. Растительный протеин - подходит тем, кто не употребляет молочные продукты. Лучше выбирать смеси, например горох + рис, поскольку сочетание разных источников позволяет получить более полноценный аминокислотный профиль. Мой порядок выбора с пояснением цели т.е. это не рейтинг от хорошего к плохому, это про задачу которую закрываем! 1. Сывороточный изолят 2. Сывороточный концентрат 3. Яичный протеин 4. Мицеллярный казеин 5. Растительный изолят горох + рис 6. Anagran - белковый функциональный коктейль . Формула простая: Нужно сохранить мышцы - выбираем сывороточный изолят. Нужно просто увеличить белок в рационе - выбираем хороший сывороточный концентрат. Есть дискомфорт от сывороточного протеина или хочется белок не из молока - выбираем яичный протеин. Нужна сытость и белок на длительное время - выбираем казеин. Не употребляете молочный белок - выбираем растительный вариант горох + рис. Нужен не просто белок, а функциональный перекус выбираем любой вкус у Anagran. И самое главное: протеиновый порошок не должен становиться заменой нормальной еды. Для женщины 45+ основа - полноценный рацион с рыбой, мясом, яйцами, молочными продуктами или другими источниками белка, а протеин — удобный инструмент, когда суточную потребность в белке едой закрыть не получается. Далее разбор примеров протеина в моём арсенале ! Вопросы как всегда задаем в чате