Почему после диеты вес возвращается, да ещё и с прибавкой
Почему после диеты вес возвращается, да ещё и с прибавкой Сбросили пять килограммов за месяц, радовались. А через полгода на весах уже плюс семь к исходному. И первая мысль: «Я безвольная, не удержалась». Хочу вас поддержать. Физиология здесь имеет значение В мозге, в гипоталамусе, есть система, которая следит за вашим весом примерно как термостат за температурой в комнате. Она считывает сигналы из жировой ткани и кишечника и старается держать вес в привычном диапазоне. Его называют сет-поинтом, точкой равновесия. Учёные до сих пор спорят, жёсткая это точка или подвижная, но то, что регуляция есть, - устоявшаяся физиология. Теперь смотрите, что происходит, когда вы резко садитесь на диету. Жира становится меньше, лептин (гормон сытости из жировой ткани) падает, грелин (гормон голода из желудка) растёт. Мозг читает это как тревогу: «Голодаем!» И включает защиту: аппетит усиливается, обмен веществ замедляется сильнее, чем объясняется потерей веса. Причём голод растёт мощнее, чем падает расход энергии. Поэтому тянет не просто поесть, а съесть всё и сразу. Эволюция, как защита от голодной смерти! Для организма голод всегда был опаснее лишних килограммов. Отсюда асимметрия: потеря веса запускает целый каскад защиты, а набор веса почти не встречает сопротивления, потому что в эволюционном контексте это выгодно. Вот вес и возвращается с запасом. Чем резче вы худели, тем острее ответ. Это же происходит и после отмены уколов: в исследованиях люди вернули больше половины потерянного, пока препарат работал только как внешний «тормоз» аппетита, а привычки не поменялись. Хорошая новость: система не приговор. Если снижать вес плавно, долго держать новое питание и не вылетать каждый раз «с диеты в пекло», организм успевает привыкнуть к новому уровню, и защищаться от него становится не нужно. Точные сроки не назовёт никто, это процесс месяцев, а не недель. Но он идёт, когда вы делаете одно и то же спокойно и регулярно, а не героически две недели.