Форель с абрикосами и тимьяном
Форель с абрикосами и тимьяном Летом рыба отлично сочетается не только с лимоном, но и с фруктами. Абрикосы при запекании становятся мягкими, слегка карамелизуются и превращаются в соус, который очень подходит к нежной форели. На 2–3 порции филе форели — 500–600 г абрикосы — 5–6 шт. оливковое масло — 1 ст. л. тимьян (свежий или сушеный) — 1–2 веточки сок половины лимона соль и свежемолотый черный перец Как готовить 1. Разогрейте духовку до 190 °С. 2. Выложите форель в форму для запекания. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и слегка полейте оливковым маслом. 3. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите вокруг рыбы срезом вверх. 4. Посыпьте все листочками тимьяна. 5. Запекайте 18–20 минут. Если кусок толстый, может понадобиться еще 2–3 минуты. Перед подачей можно добавить немного свежей зелени и еще несколько капель лимонного сока. Получается легкий летний ужин: нежная рыба, сочные запеченные абрикосы и минимум хлопот. А если добавить к нему салат из свежих овощей, больше ничего и не нужно. #рецепты_набатарейке