🥐 Самые уютные булочки с корицей: аромат на весь дом! — 22 мая 2026 г. в 19:00:05.367
🥐 Самые уютные булочки с корицей: аромат на весь дом! Нет ничего лучше запаха свежей выпечки поутру. Эти булочки получаются невероятно нежными, воздушными и по-настоящему домашними. Рецепт проверенный, порция получается внушительная — хватит, чтобы накормить всю семью и угостить соседей! ☕️ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 21-22 булочки): Молоко — 500 мл Яйца — 3 шт. Дрожжи сухие — 10 г (или 25 г живых) Соль — 1/3 ч.л. Сахар — 220 г Масло сливочное — 180 г Мука — ~1 кг Начинка: Корица + сахар (смешать по вкусу) Для смазывания: Желток — 2 шт. Молоко — 2 ст.л. 👩🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Готовим опару: В теплое молоко добавьте столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15–20 минут до появления «пенной шапочки». Замешиваем тесто: В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью. Добавьте подошедшую опару и растопленное (но не горячее!) сливочное масло. Вводим муку: Постепенно всыпайте просеянную муку. Замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно сильно липнуть к ставкам, но важно не «забить» его мукой. Подъем: Уберите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1.5–2 часа. Оно должно увеличиться в объеме в 2–3 раза. Формовка: Обмякните тесто, разделите на части. Раскатайте пласт, щедро посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните в рулет и разрежьте на порционные булочки. Расстойка: Выложите булочки на противень и дайте им отдохнуть еще 20 минут. Затем смажьте смесью желтка и молока. Выпечка: Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут до золотистого цвета. Такие булочки идеальны с холодным молоком или горячим чаем. Они остаются мягкими даже на следующий день (если, конечно, доживут!). Ставьте ❤️, если любите выпечку с корицей, и обязательно делитесь результатами в комментариях! 👇 #рецепт #выпечка #булочки #домашняякухня #этопросто #евгенияполевская