🍫 Как темперировать шоколад — просто и без ошибок — 29 мая 2026 г. в 08:00:09.835
🍫 Как темперировать шоколад — просто и без ошибок Темперирование — это тот самый секрет идеального шоколада: ✨ блестит ✨ хрустит ✨ не тает в руках при комнатной температуре И подходит для любого вида: тёмного, молочного, белого и даже цветного 👍 👉 Сегодня работаем с цветным шоколадом, но если вы новичок — начните с тёмного (с текучестью «3 капли»), с ним проще всего. Что важно знать: • правильная температура = идеальная текстура • шоколад становится гладким и однородным • изделия выглядят как из кондитерской 📌 Подробный разбор и пошаговый способ: https://dzen.ru/a/Z0QGMcp09AZx5_00 🎥 Видео и рецепты: https://rutube.ru/u/etoprosto/ Евгения Полевская | Это просто
156 реакций