Воздушные, как пух, булочки с нежнейшим творогом и ароматной вишней — это именно то, чт... — 27 мая 2026 г. в 19:00:04.777
Воздушные, как пух, булочки с нежнейшим творогом и ароматной вишней — это именно то, что нужно для уютного семейного чаепития! Благодаря растительному маслу в составе, тесто получается невероятно эластичным, долго не черствеет и просто тает во рту. Приготовьтесь, аромат на кухне будет стоять волшебный! 🥨🍒 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Молоко (теплое) — 300 мл Дрожжи — 7 г сухих (или 21 г живых) Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Белки — 2 шт. Растительное масло — 120 мл Мука — ~600 г Для начинки: Творог (9%) — 180 г Сахар — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Вяленая вишня — 60 г Для декора: Желток + 1 ст. л. молока (для смазывания) Мак (для посыпки) 👩🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Замешиваем тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем белки, соль и растительное масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, живое тесто. Оставляем в тепле на 1–1,5 часа до подъема. Готовим начинку: Творог смешиваем с яйцом, сахаром и крахмалом. Если творог зернистый, лучше пробить его блендером. В конце добавляем вяленую вишню. Формовка: Подошедшее тесто делим на равные части, формируем булочки и выкладываем внутрь начинку (можно сделать классические лодочки или закрытые булочки). Расстойка и декор: Даем заготовкам постоять на противне 15–20 минут. Затем смазываем смесью желтка с молоком и посыпаем маком. Выпечка: Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до красивого золотистого цвета. 📌 Заключение: Эти булочки — настоящая палочка-выручалочка. Начинка из творога с кислинкой вишни идеально сбалансирована, а мягкое дрожжевое тесто покорит вас с первого кусочка. Обязательно попробуйте приготовить! ‼ Подробный пошаговый процесс формовки смотрите в видео в группе ОК #этопросто #выпечка #кулинария #булочки #рецепты #пирог #дрожжевоетесто #евгенияполевская