🍞 Домашний ржаной хлеб — ароматный, пышный и очень вкусный! Делюсь проверенным рецепто... — 27 августа 2026 г. в 16:00:01.545
🍞 Домашний ржаной хлеб — ароматный, пышный и очень вкусный! Делюсь проверенным рецептом, с которым хлеб получается мягким внутри, с аппетитной корочкой и насыщенным ржаным вкусом. Рассказываю все тонкости приготовления, чтобы результат получился с первого раза. 🌿 Ингредиенты • Молоко — 300 мл • Сахар — 1 ст. л. • Свежие дрожжи — 20 г • Кефир (2,5%) — 100 мл • Соль — 1 ч. л. (с горкой) • Сода — ½ ч. л. • Растительное масло — 20 мл • Сливочное масло (мягкое) — 30 г • Пшеничная мука — 250 г • Ржаная мука — 250 г Для посыпки: • Мука — 1 ст. л. 👩🍳 Способ приготовления В тёплом молоке растворите сахар и свежие дрожжи, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Добавьте кефир, соль, соду, растительное и мягкое сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте пшеничную и ржаную муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме. Сформуйте хлеб, переложите на противень или в форму, присыпьте сверху мукой и сделайте неглубокие надрезы. Оставьте на расстойку до заметного увеличения в объёме. Выпекайте при 180°C (режим верх-низ, без конвекции) 30–40 минут до румяной корочки. 📌 Готовому хлебу дайте полностью остыть на решётке — так мякиш станет ещё более ароматным и нежным. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto