Быстрое печенье к чаю: рассыпчатое, нежное и с любой начинкой! 🍪🍊✨
Быстрое печенье к чаю: рассыпчатое, нежное и с любой начинкой! 🍪🍊✨ Сегодня делюсь рецептом простого песочного печенья на кефире с начинкой. Оно получается невероятно рассыпчатым, в меру сладким, мягким и буквально тающим во рту. Выбор начинки остаётся на ваш вкус — моя мама, например, готовит его с апельсиновым джемом, а я обожаю вариант с густым вареньем из чёрной смородины! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 500 г Сливочное масло (размягчённое) — 200 г Кефир — 200 мл Желтки — 3 шт. Соль — щепотка Сахар — 3 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: Апельсиновый джем (или густое повидло/варенье) — 180 г Для смазывания и подачи: Желток — 1 шт. Сахарная пудра — для посыпки 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Песочная крошка: В миску высыпаем муку, добавляем размягчённое сливочное масло и быстро перетираем всё руками в мелкую крошку. Замес теста: Добавляем к крошке щепотку соли, сахар и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем кефир, добавляем 3 желтка и замешиваем мягкое, нежное и эластичное тесто. Отдых: Заворачиваем тесто в пакет или пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут. Формовка: Остывшее тесто делим на 24 равные части и скатываем в аккуратные шарики. Разминаем каждый шарик пальцами в лепёшку, на центр выкладываем 1 ч. л. джема или варенья и защипываем края, придавая форму пирожка. Декор и выпечка: Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. По желанию на поверхности печенья можно сделать красивый рисунок кондитерским шпателем. Смазываем сверху желтком. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до красивого золотистого цвета. Даём печенью остыть и перед подачей присыпаем сахарной пудрой. Домашнее печенье к чаю готово! Готовится очень быстро, а съедается ещё быстрее 😍 💬 А какую начинку вы выбрали бы для такого печенья — апельсиновый джем, смородину, яблочное повидло или, может, варёную сгущёнку? Делитесь в комментариях! 👇