Закуска из кабачков, которой я удивила родных: кабачковый рулет с чесночным сыром и пом... — 1 октября 2026 г. в 05:00:01.200
Закуска из кабачков, которой я удивила родных: кабачковый рулет с чесночным сыром и помидорами! 🥒🍅✨ Идеальная летняя закуска — яркая, сочная, нежная и прекрасно держит форму. Подходит как для семейного перекуса, так и для праздничного стола! ⏱ Время выпекания: 20–25 минут при 190°C ⏳ Охлаждение: 1 час в холодильнике 📐 Размер противня: 30х40 см 🛒 Ингредиенты: Для кабачкового коржа: Кабачки (молодые) — 2 шт. (800 г) Яйца — 3 шт. Сметана — 2 ст. л. Мука — 4–5 ст. л. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Для начинки: Творожный/сливочный сыр (например, Violette) — 200 г Чеснок — 3 зубчика Помидоры — 2–3 шт. Свежая зелень (базилик, укроп или петрушка) — 3 веточки 👩🍳 Как готовить: Готовим кабачки: Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и оставляем на 10–15 минут. Затем хорошо отжимаем сок. Замешиваем тесто: Яйца слегка взбиваем с солью, перцем и сметаной. Добавляем отжатые кабачки, перемешиваем, всыпаем муку (4–5 ст. л.) и замешиваем тесто. Выпекаем корж: Противень (30х40 см) застилаем пергаментом (для надёжности смажьте маслом). Выкладываем тесто, равномерно распределяем. Выпекаем при 190°C примерно 20–25 минут. Готовим начинку: Сливочный сыр смешиваем с пропущенным через пресс чесноком (лучше достать сыр из холодильника заранее). Помидоры нарезаем на тонкие ломтики, зелень мелко рубим. Собираем рулет: Готовому коржу даём полностью остыть, аккуратно снимаем пергамент. Смазываем сторону, на которой была бумага, чесночно-сырной массой, посыпаем зеленью и выкладываем помидоры. Охлаждаем: Плотно сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. 💡 Совет: Для интересного вкуса 1 кабачок в корже можно заменить на баклажан! Начинки можно менять под свой вкус: добавьте обжаренные грибы, корейскую морковь или мясной фарш. Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу! Приятного аппетита! С любовью, Евгения и «Это просто» ❤️