Дорогие коллеги, — 19 июня 2026 г. в 11:05:01.580
Дорогие коллеги, Запись на наш выездной семинар "Хлебный бизнес. Лучшие практики Республики Татарстан" продолжается! И мы начинаем подробнее знакомить вас с тем, что ждет гостей семинара в этом году. Участников семинара примут на одном из крупнейших индустриальных предприятий Республики - Казанском «Булочно-кондитерском комбинате». 🍞Предприятие было основано в 1986 году, сегодня численность его сотрудников превышает 500 человек. В 2021 г. на комбинате произошла масштабная модернизация, в том числе всей системы сбыта, в 2025г. - установлена автоматизированная линия по производству тостового хлеба. 🥖Всего на площадке работают 7 линий: для традиционных, классических формовых изделий, батонов по разным технологиям, ремесленных подовых хлебов. Средний объем производства составляет 80 т в сутки, около 230 тысяч единиц продукции. С 2021 года на комбинате функционирует система ферментаторов в заквасочном отделении. В настоящее время на предприятии имеются разные виды заквасок: ржаные жидкие закваски на заварке, густые закваски, термофильные закваски "Дельбрюки", ферментированные и пшеничные закваски, а так же применяются технологии теплого и холодного брожения. ❤️«Булочно-кондитерский комбинат» выпускает более 150 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий: 🔹 Традиционные виды хлеба; 🔹 Тостовый хлеб; 🔹 Батоны, багеты; 🔹Заварной хлеб; 🔹 Ремесленный хлеб; 🔹 Лаваши и лепешки; 🔹Сдобные и слоеные изделия с разными видами начинок; 🔹 Мучные кондитерские изделия – кексы, коржи, ромовые бабы, коврижки; 🔹 Пирожные; 🔹 Чак-чак в ассортименте. Предприятие занимает около 40% рынка в Казани, около 20% - по всей Республике. Продукция комбината поставляется почти в 3 тыс. торговых точек. В сотрудничестве с крупными торговыми сетями комбинат активно развивает направление собственных торговых марок. Предприятие входит в Холдинговую компанию «Ак Барс». 📌 Регистрация на семинар ПО ССЫЛКЕ Остались вопросы? Обращайтесь! Россия: ☎️ Елена Ткачева, 8 (495) 025-41-44 (доб.107), +7 905 440 0422 ✉️ academy@gosniihp.ru ☎️Радик Абхаиров, +7 (985) 115-78-57 ✉️ marketing@gosniihp.ru Беларусь: ☎️ Ольга Дечко, +375 (29) 111-89-88 ✉️ bcmagazine@list.ru ☎️Евгения Гацко, +375 (33) 696-63-947 ✉️ evgeniagatsko@yandex.ru Встречаемся в Казани 13-14 августа!