📚 Что стоит успеть до осени и чему учиться в сентябре? Сохраняйте расписание Академии ... — 10 августа 2026 г. в 13:00:06.535
📚 Что стоит успеть до осени и чему учиться в сентябре? Сохраняйте расписание Академии хлебопечения НИИХП. Качество продукта, стабильность технологии, требования законодательства, работа с новым ассортиментом — задачи хлебопекарного предприятия требуют не только опыта, но и постоянно обновляемых профессиональных знаний. Мы собрали ближайшие программы Академии НИИХП, чтобы вы могли выбрать обучение именно под задачи своего производства 👇 📍 19–20 августа — КПК «Основы органолептического анализа. Хлебобулочные и кондитерские изделия» Как оценивать продукт не на уровне «нравится — не нравится», а профессионально? Курс поможет разобраться в методах органолептического анализа, требованиях к испытателям, оформлении документации и применении результатов оценки на практике. Особенно актуально для технологов, специалистов по качеству, руководителей производств, маркетологов и бренд-менеджеров. 📍 25–28 августа — КПК «Теоретические и практические аспекты производства хлебобулочных изделий» Комплексное погружение в хлебопечение: теория, современные технологические подходы и интенсивная практика. Возможность систематизировать знания, глубже разобраться в производственных процессах и получить решения, которые можно применять в работе предприятия. Курс рассчитан на технологов, инженеров, руководителей производств, пекарей, специалистов R&D и предпринимателей хлебопекарной отрасли. 📍 15 сентября — онлайн-семинар «Пищевые добавки, ароматизаторы и ТВС в хлебопечении. Разбор рисков и последствий» Для тех, кому важно уверенно работать с требованиями ТР ТС 029/2012, составом и маркировкой продукции, понимать актуальные изменения и снижать нормативные риски. 📍 16 сентября — мастер-класс «ЗОЖ: функциональные хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки» Не только теория, но и практика: особенности работы с цельнозерновой мукой и заквасками, технологические процессы, разделка, формовка, расстойка и выпечка изделий, разработанных специалистами НИИХП. 📍 28–30 сентября — мастер-классы в рамках выставки «Агропродмаш» Еще одна возможность встретиться со специалистами Академии и продолжить профессиональное обучение уже на площадке одной из крупнейших отраслевых выставок. Выбирайте программу не просто «для обучения», а под конкретную задачу: повысить компетенции команды, улучшить качество продукции, разобраться в технологии, сократить риски или найти новые решения для ассортимента. 📅 Места в рабочем календаре лучше планировать заранее. 👉 Выбирайте подходящее мероприятие и записывайтесь на обучение в Академии хлебопечения НИИХП. Подробные программы и запись — на сайте Академии.