Стевия / эритрит / сукралоза: что выбрать?
Стевия / эритрит / сукралоза: что выбрать? Хотите заменить сахар, но не знаете, какой подсластитель выбрать? Разберём три популярных варианта — стевию (стевиолгликозиды), эритрит и сукралозу. 🍃Стевиолгликозиды – натуральный подсластитель, получаемый из листьев стевии. Стевия слаще сахара в 200 раз, некалорийна, не повышает уровень глюкозы в крови. В чистом виде у нее есть характерное горьковатое послевкусие. Для замены 1 ч.л. сахара достаточно нескольких капель жидкого экстракта или крошечной порции порошка. 🍃Эритрит – природный сахарозаменитель, производимый из кукурузы. Сладость составляет 70% от сладости сахара. Не имеет энергетической ценности, у эритрита отсутствуют гликемический и инсулиновый отклики, так как эритрит не усваивается в организме. 🍃Сукралоза – вырабатывается из обычного сахара, сохраняя его вкусовые качества. Слаще сахара в 600 раз. Не калорийна. Не вызывает кариес зубов. Практически не влияет на уровень глюкозы в крови. Чрезвычайно высокая интенсивность вкуса позволяет использовать сукралозу в микродозах. Компания ФитПарад в своих продуктах использует смеси подсластителей, чтобы добиться оптимального уровня сладости. Подробнее о составе и компонентах - на сайте fitparad.com