Домашняя белевская пастила. — 10 мая 2026 г. в 11:45:24.785
Домашняя белевская пастила. Нежная, воздушная и ароматная — настоящая домашняя сладость из яблок 😍 🛒 Ингредиенты: Яблоки — 1,5–2 кг Сахар — 150–250 г (по вкусу) Яичный белок — 1 шт Сахарная пудра — для подачи 👉 Лучше всего подходят кислые яблоки: антоновка или похожие сорта. 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Яблоки разрежьте и запеките до мягкости: 180°C около 30–40 минут 2️⃣ Удалите кожицу и сердцевину. Пробейте мякоть блендером до гладкости. 3️⃣ Если пюре слишком жидкое — немного уварите. Остудите. 4️⃣ Добавьте сахар и белок. Взбивайте 7–10 минут до очень пышной светлой массы. 👉 Масса должна сильно увеличиться в объёме. 5️⃣ Выложите массу слоем 1,5–2 см на пергамент. Сушите: 70–90°C 5–8 часов с приоткрытой дверцей духовки 6️⃣ Оставьте немного массы для прослойки. Разрежьте пласт на части, промажьте и сложите слоями. Подсушите ещё 1–2 часа. Чем дольше взбивание — тем воздушнее пастила. Не делайте слишком толстый слой. Лучше сушить медленно при невысокой температуре. Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте кусочками. Любите пастилу? да - ❤️, нет - 🤔 буду пробовать - 👍