Хвост русалки и вино на котовнике: что есть на Ивана Купала — 6 июля 2026 г. в 11:28:16.340
Хвост русалки и вино на котовнике: что есть на Ивана Купала Завтра – день Ивана Купала. В ночь накануне праздника принято купаться в реках и озерах, прыгать через костры, водить хороводы, плести венки, петь песни и искать волшебный цветок папоротника. В преданиях и традициях о празднике ничего не говорится о трапезе, еде и конкретных блюдах. Тем любопытнее, что думают об этом в ресторанах Москвы. White Rabbit Устраивает 6 июня вечеринку с этноэлектроникой: атмосферу будет создавать музыкант Zuma Dionys. Стоит обратить внимание на летнее меню: вяленые томаты с боттаргой из тунца, опьяненный кролик с вишней, тарт с земляникой и ванильным мороженым. Горыныч В центре праздника 7 июля – настойка «Иван Купала»: вино на котовнике, малина, цедра лайма, лимон, лаймовый гель. На Рождественском бульваре с 12.00 плетут купальские венки. Машенька Шеф Игорь Гришечкин придумал особое меню для праздника, которое будет действовать до 14 июля. Его звезда - «Хвост русалки». Это хвост крупного судака, приготовленный на гриле и покрытый карамелью из яблочного сока. К нему стоит взять молодой горошек с маринованным папоротником и осетровой икрой, цветки кабачка, фаршированные раковыми шейками и креветками и вареники. Они есть сразу в двух версиях - с печеным картофелем, лисичками и молодым летним трюфелем и с вишней, спелой черешней и воздушной пеной из козьего сыра вместо привычной сметаны. Завтра в ресторане среди букетов папоротника и полевых трав дадут концерт «Бурановские бабушки». @foodiscovery