Утиные грудки в медово-апельсиновом соус
Утиные грудки в медово-апельсиновом соус Ингредиенты: 🟡Утиная грудка — 4 шт. 🟡Апельсины — 3 шт. 🟡Апельсиновый джем — 1 ст. ложка 🟡Светлый мёд — 2 ст. ложки 🟡Соль — по вкусу 🟡Чёрный перец — по вкусу 🟡Свежий тимьян — 3 веточки Приготовление: ➡Взять грудки и немного надрезать по косой со стороны кожи для того, чтобы весь жир вытопился. Растопленный жир слить в миску и оставить. ➡Выложить грудки в сотейник, посолить и поперчить по вкусу. Поставить на небольшой огонь жариться. ➡Обжарить грудки с двух сторон. ➡Для соуса: апельсины порезать пополам и выжать сок в отдельную миску. ➡В сок апельсинов добавить ложку апельсинового джема, мед и тимьян. Тщательно перемешать. ➡Сок с медом перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь карамелизоваться. ➡Обжаренные грудки выложить на противень кожей вниз. ➡Смазать грудки медово-апельсиновом соусом. ➡Поставить противень в духовку при температуре 180 С° на 5 минут. Потом вынуть перевернуть, смазать соусом и вновь поставить в духовку на 5 минут. ➡Вынуть грудки из духовки, оставить немного отдохнуть, чтобы все соки остались внутри. ➡Грудку порезать на кусочки и выложить на тарелку. Полить оставшимся соусом и утиным жиром. ➡Подавать можно с зеленым салатом из рукколы и грейпфрута. МЕНЮ