Растет ли холестерин от жирной пищи? — 8 сентября 2026 г. в 07:37:01.281
Растет ли холестерин от жирной пищи? Вчера я провела опрос, получила > 200 комментариев, и довольно-таки большое количество проголосовавших считает, что так оно и есть. 35 лет назад, когда я училась в институте, была очень популярна теория о том, что холестерин повышается от жиров. Мы боялись есть масло, яйца, баранину, сало, сыр, творог и т.д. В то время я и сама сидела на обезжиренной диете, что имело свои негативные последствия с желчным пузырем. Но эту взаимосвязь я поняла со временем. К счастью, медицина не стоит на месте. Последние научные данные показывают, что холестерин растет не от жиров. Более того, правильные жиры могут быть в рационе даже при хроническом панкреатите, вне стадии обострения, конечно же. Многие привыкли, что лечебное питание и диета должны быть обезжиренными. Те, кто проходил мой курс по восстановлению работы ЖКТ, с удивлением начинают включать жиры в рацион и удивляются, как меняется состояние в лучшую сторону. Правильные жиры нужны. Но есть продукты, от которых холестерин действительно может начать расти. Это простые углеводы, в которых содержатся триглицериды: – все переработанные продукты; – сахар, мучное, торты, печенье; – колбасы, сосиски, полуфабрикаты; – плавленые сыры и т.д. Триглицериды поддерживают воспаление в организме => холестерин растет. Вы задали более 200 вопросов по холестерину, из них я отобрала самые интересные и показательные, и каждый — это отдельная большая тема. Будем потихоньку разбираться :)