ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ИЗЮМОМ
ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ИЗЮМОМ @ewgif ⠀ Нам понадобится 500 гр готового слоёного теста. Для крема: Яйца - 2 шт Сахар - 3 ст.л. Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Ванильный сахар - 1 пакетик Молоко - 350 мл Масло сливочное - 50 г Изюм - 150 г (замочить кипятком на 25 минут) Желток и 2 ст.л. молока для смазывания. Приготовление: Сначала готовим заварной крем. Яйца соединяем с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Перемешиваем до однородности. Добавляем молоко и готовим на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения,но не кипятим. Добавляем сливочное масло и даём остыть. Тесто размораживаем и раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем крем. Посыпаем изюмом и сворачиваем в рулет. Острым ножом нарезаем на булочки по 1,5 см толщиной и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем смесью желтка с молоком.Выпекаем при 200°С около 20 минут. Можно полить булки сиропом, но нам и так вкусно.