Супчик с крапивой. — 14 апреля 2026 г. в 23:13:49.518
Супчик с крапивой. Тот самый весенний супчик, который открывает дачный сезон урожая 🌱 На 2,5 литровую кастрюлю - полный стандартный фасовочный пакет крапивы (я в перчатках собираю жгучие верхние листочки, самые молоденькие, потом обрываю их уже дома от стебля) Можно варить этот суп и на мясном/курином бульоне, для этого предварительно готовим бульон, или растворяем брикет концентрата в 2 литрах воды. Я люблю как мясной, так и овощной вариант-более легкий. Отвариваем почти до готовности 3-4 картофелины, кидаем туда кубик готовой замороженной заправки или пассеруем на топленом/растительном масле луковицу и морковь, солим по вкусу. Крапиву сначала промываем проточной водой в дуршлаге, потом обдаем хорошенько кипятком, чтобы не жглась. Затем убираем остатки стебельков, листья крупно режем, добавляем в суп. По желанию - добавляем яйцо и сметану(можно и без них). У меня дети не любят крупные хлопья яйца в супе, и вареные яйца в супе тоже не едят, поэтому я разбиваю яйцо вместе со сметаной, получается «забелённый» супчик) Вариаций у этого блюда - много, а как готовите вы? Приятного аппетита 😋