Салат с хрустящими баклажанами. — 26 июня 2026 г. в 11:51:08.222
Салат с хрустящими баклажанами. Нам понадобится : Баклажаны - 2 шт Кукурузный крахмал - 100-150 гр Творожный сыр - 100-150 гр 3 вкусных спелых томата (самые ароматные и спелые, которые найдете, от них зависит вкус салата) Руккола, кинза (можно заменить петрушкой) Масло подсолнечное без запаха (для жарки) ~300 гр Кедровые орешки (по желанию) Заправка: 3 ст.л сладкого чили (Sweet chili) 4,5 ст.л кунжутного масла Сок 0,5 лайма (1-2ст.л) Хорошо перемешать до однородной консистенции. Приготовление: Баклажаны очистить. Солью НЕ присыпаем, иначе дадут лишнюю жидкость. Порезать на крупные кубики. Обильно обвалять в крахмале, удобно это делать в пакете. Жарить во фритюре минут 7-8 до золотистой корочки на среднем огне (масло предварительно разогреть) Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишний жир, посолить, потрясти, чтобы равномерно распределить соль. Слои на тарелке: - руккола+кинза - томаты - баклажаны - сыр - заправка - орешки или смесь семян для салата по желанию Подавать сразу, пока баклажаны теплые и хрустящие. Приятного аппетита 😋