Картофельное пюре с запечённой курицей — 2 марта 2026 г. в 07:02:25.951
00:43 Картофельное пюре с запечённой курицей Автор. ayseyukseln ИНГРЕДИЕНТЫ: Для куриного слоя: 1 кг курицы (половина филе, половина бёдрышек) 1 репчатый лук 1 красный сладкий перец 3 зелёных перца 1 стакан томатного соуса или 2 натёртых помидора 1 столовая ложка томатной пасты Половина чайной ложки чёрного перца Половина чайной ложки хлопьев острого перца Половина чайной ложки кумина Твёрдый сыр для посыпки Оливковое масло Сливочное масло Для картофельного пюре: 6 картофелин 1 десертная ложка сливочного масла Соль Чёрный перец Немного молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный лук и немного соли, обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанную небольшими кусочками курицу и готовим, пока она не выделит и не выпарит сок. Затем добавляем перцы и продолжаем обжаривать. Вливаем томатный соус, добавляем томатную пасту и немного сливочного масла, готовим несколько минут. В конце вливаем 1 стакан горячей воды, доводим до кипения и снимаем с огня. Отварной картофель выкладываем в форму для запекания. Добавляем сливочное масло, соль и чёрный перец, разминаем. Вливаем немного молока и доводим до однородного, мягкого пюре. Равномерно распределяем пюре по форме. Сверху выкладываем приготовленную куриную смесь и разравниваем. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. Достаём, посыпаем обильно натёртым сыром и снова ставим в духовку. Готовим ещё 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Всё в одной форме. И основное блюдо. И звезда стола. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)