Киш с индейкой и грибами — 13 июня 2026 г. в 11:22:09.480
Киш с индейкой и грибами 🥧Тесто: Мука - 250 гр Масло сливочное - 110 гр Соль Яйцо - 1 шт Вода холодная - 20-30 мл 🥧Начинка: Бедро индейки - 400 гр Шампиньоны - 400 гр Шпинат - 110 гр Соль, перец, паприка, чеснок 🥧Заливка: Яйцо - 3 шт Сливки 33% - 250 мл Сыр Гауда - 90 гр Соль, перец, мускатный орех 1.Для теста смешиваем муку с солью и холодным сливочным маслом, перетираем в крошку, добавляем яйцо, холодную воду, замешиваем тесто и убираем в пакет и холодильник. 2.Шампиньоны нарезаем кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Фарш обжариваем до полного выпаривания влаги, добавляем соль, специи, шпинат и грибы, готовим пару минут. 3.Для заливки смешиваем сливки с яйцом, солью и сливками, взбиваем венчиком и добавляем сыр. 4.Тесто раскатываем присыпав стол мукой, выкладываем в форму, делаем проколы, сверху пергамент и какую нибудь крупу и запекаем 15 минут при 190° 5.Выкладываем начинку, заливаем сливками с сыром и запекаем 20-25 минут при 180° Приятного аппетита! #перекус