Рыбный суп из дори
Рыбный суп из дори ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🐟Рыба дори - 1 шт 🐟Картофель - 300 гр 🐟Булгур - 40 гр 🐟Лук-порей 🐟Морковь - 1 шт 🐟Помидор - 2 шт 🐟Лимон - 1 шт 🐟Соль, лавровый лист, душистый горошек, специи для рыбы 🐟Зелень укроп, петрушка 🐟Оливковое масло для жарки ⠀ 1.Рыбу моем, обрезаем плавники, режим на стейки. 2.В кастрюлю с водой опускаем рыбу, солим, добавляем лавровый лист и душистый горошек. Варим 10 минут, затем достаём. 3.Пассеруем лук-порей и морковь. Делаем неглубокий надрез крестом на верхушке помидора, обдайте его кипятком, кожица легко отойдёт. Нарезаем помидоры кубикам и отправляем жариться к луку и морковке. Пару минут и зажарка готова. 4.В бульон добавляем картофель, и варим 10 минут, потом булгур и через пару минут зажарку. 5.Провариваем суп ещё 5-7 минут, затем добавляем рыбу. Предварительно отделив мясо от кости. 6.В завершении добавляем специи, при необходимости соль и 1 ст. л. сока лимона. Подаём суп с зеленью. ⠀ Приятного аппетита! #обед ⠀