Вырастили 150 кг винограда сорта Изабелла, 143 из которых в итоге съела плодожорка😭
Вырастили 150 кг винограда сорта Изабелла, 143 из которых в итоге съела плодожорка😭 Из остатков поступило предложение от тестя, от которого невозможно отказаться: «Сань, вино будем делать?» 😂 Ёмкость на 25л (избыточная, но какая есть). Стерилизация всего инвентаря каждый раз на всех этапах НУК 5%. Убрал гнилые и зелёные ягоды, веточки, раздавил руками и оставил на мезге под гидрозатвором на 3,5 суток. Каждый день по 2-3 раза шапку перемешивал. ГЗ работал отлично. Снял с мезги, получилось почти 5 литров браги. Показания по сахару 9 BRIX. Виноград в Подмосковье вызревает не на все возможное, поэтому работаем с тем, что есть. Добавил декстрозы 200 гр, чтобы получилось что-то около 12 градусов на выходе. Хорошо перемешал и оставил на следующий этап брожения. Сколько оно продлится — не понятно, с дикими дрожжами предсказать сложно. Будем посмотреть.