БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ — 28 мая 2026 г. в 09:52:47.815
БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ тесто как «пух» без яиц 190гр – молока 60гр – воды 12гр – прессованных дрожжей 360гр - муки 20гр – сахара 6гр – соли 30гр – сливочного масла Для смазывания 1 яйцо + 1 ст.л. молока Кунжутные семечки 1. В чашу миксера наливаем молоко и воду, добавляем дрожжи, перемешиваем, всыпаем муку, сахар, соль, замешиваем эластичное тесто насадкой крюк около 7 минут; 2. Добавляем мягкое сливочное масло и будем вымешивать еще несколько минут до чистых стенок чаши миксера; 3. Тесто перекладываем в контейнер, смазанный растительным маслом, прикрываем и оставляем при 24С на 1 час 30 минут; 4. Выброженное тесто выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, делим на 7 равных частей, округляем и подкатываем. Прикрываем и даем отдохнуть 15 минут, 5. После отдыха еще раз округляем и подкатываем. Колобки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, прикрываем и оставляем при 24С на 1 час; 6. Смазываем взбитым яйцом с 1ст.л. молока, присыпаем кунжутными семечками; 7. Выпекаем при 180С около 20 минут.