ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК 250гр – печенья Юбилейное 100гр – сливочного масла 1. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем; 2. Печенье перемалываем в комбайне в крошку, добавляем масло и перемешиваем; 3. Выкладываем полученную смесь в форму и с помощью стакана прижимаем её сначала к бокам (высота 3 см), а потом уже утрамбовываем дно; 500гр – запечённого тыквенного пюре 3 яйца С0 200гр – сливочного сыра 100гр – сливок 33% 170гр – сахара 10гр – ванильного сахара 10гр – кукурузного крахмала ½ ч.л. - корицы 1/3 ч.л. – мускатного ореха 1. Мякоть тыквы заранее запекаем в духовке; 2. Мякоть тыквы, яйца, два вида сахара, сливочный сыр, сливки, крахмал, корицу, мускатный орех пробиваем блендером; 3. Полученную массу выливаем на основу; 4. Выпекаем в заранее разогретой до 170С духовке 30 минут, потом температуру снижаем до 120С и продолжаем выпекать еще 30 минут. Духовку выключаем, дверцу приоткрываем и даем чизкейку остыть вместе с духовкой. Готовый чизкейк нужно убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Очень нежно и вкусно!