Для тех, кто просил побольше рецептов с тыквой
Для тех, кто просил побольше рецептов с тыквой ТЫКВЕННЫЙ СУП 600гр - очищенной тыквы 1 луковица 1 зубчик чеснока 1/2 ч.л. - карри 1 ч.л. - соли 1/3 ч.л. - сахара (по желанию) 80гр - сливок 33% кипяток Кальмары 🦑 1 зубчик чеснока 🧄 Руккола 🌿 Бальзамический крем 😋 1. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем на небольшие кусочки; Для супа лучше брать тыкву сладких сортов 2. Лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле, добавляем карри и будем обжаривать еще 1-2 минуты; Для того, чтобы приправа карри раскрылась и обогатила наш суп дополнительным вкусом и ароматом, её нужно прогреть 3. В кастрюлю добавляем тыкву, кипяток, соль и сахар. Прикрываем крышкой и будем варить 20 минут; Если хотите более насыщенного супа, вместо кипятка добавьте любой бульон Не добавляйте много жидкости сразу, иначе суп будет жидким. Лучше скорректировать густоту супа, когда он будет уже готов 4. Вливаем сливки, даем закипеть, а затем пробиваем блендером. Возвращаем на огонь, прогреваем и регулируем густоту. Подавать такой суп можно с чем угодно, но я предлагаю подать с кальмарами, рукколой и бальзамическим кремом - это очень вкусное сочетание. Готовим кальмары: Кальмары промываем, убираем хорду, нарезаем кольцами и обжариваем с чесноком 2 минуты, не более, иначе кальмары будут жесткими! С любовью, ваша Катя ❤️