Каждая хозяйка хоть раз открывала банку томатной пасты, брала ложку, а через неделю под...
Каждая хозяйка хоть раз открывала банку томатной пасты, брала ложку, а через неделю под крышкой находила плесень. Приходится выкидывать. Есть простой способ продлить срок годности открытой банки — намазать крышку обычной горчицей. Звучит странно, но у этого есть научное объяснение. В горчице содержаться природные антисептики — эфирные масла и фитонциды. Они убивают бактерии, грибок и плесень. Главное из них — аллилгорчичное масло, то самое, из-за которого горчица острая и жгучая. Если намазать крышку изнутри горчицей, получится барьер между влажным воздухом в банке и внешней средой. Это мешает образованию конденсата и не даёт плесени расти. По сути, это натуральный консервант без химии. Главное — не переборщить: хватит половины чайной ложки на обычную стеклянную банку. Что можно так хранить: · томатную пасту; · домашнюю аджику и соусы; · солёные огурцы и любые консервы; · оливки, каперсы и другие маринады, где мало кислоты. Как долго хранится: Томатная паста с горчицей на крышке простоит в холодильнике без плесени 2–3 месяца. Только берите каждый раз чистую ложку — если попадут частички еды, толку не будет. А солёные или маринованные овощи могут простоять так до следующего урожая: не помутнеют и останутся хрустящими.