В продолжение окрошечной темы. Если вдруг студень приелся. Наломайте его не очень мелко... — 4 июня 2026 г. в 11:14:31.449
В продолжение окрошечной темы. Если вдруг студень приелся. Наломайте его не очень мелко в миску, хрену настрогайте, огурчиков свежих мелко туда же, редиски и луку тонко нарежьте, хлеба ржаного жеребейками, зеленцы пощерботите, присолите и накатите всё квасом – кислым, понятное дело, горчицы готовой зёрнами обязательно. Тюря, мурцовка, мура, окрошка... В общем, «студень, разведенная квасомъ». Есть даже места, где подобное блюдо называют просто «квасом». Сытно и «омашнисто»… PS В наше время, чтобы приготовить студень, вовсе не нужно дожидаться поздней осени или зимы. Я, например, готовлю его в течение всего года. Чего и вам желаю! Про принципы приготовления студня можно прочитать здесь: vk.com/wall-224529752_1102
952 просмотров