Здравствуйте, друзья! По многочисленным просьбам: два рецепта малосольных огурцов — 30 июня 2026 г. в 10:35:13.740
Здравствуйте, друзья! По многочисленным просьбам: два рецепта малосольных огурцов Малосольные огурцы холодной заливки Готовятся 2-3 дня Огурцы 500 г Вода 1 л Чеснок 5 зубчиков Листья смородины 7-10 шт. Листья вишни 7-10 шт. Зонтики укропа 4 шт. Соль крупного помола 1,5 ст. л. Соль растворить в воде Огурцы тщательно вымыть, обрезать попки Укроп и листья тщательно вымыть Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или оставить целым. Если нарезать мелко - будет сильнее чувствоваться в огурцах В стеклянную банку или кастрюлю-нержавейку укладываем огурцы, прослаивая листьями, укропом, чесноком, заливаем соляным раствором Накрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре до начала брожения (это 1,5-2 суток, зависит от температуры) . После начала брожения убираем в холодильник и начинаем есть Что можно добавить: листья хрена, ягоды любой смородины, дольки зелëных яблок Малосольные огурцы горячей заливки Готовятся 6-10 часов Огурцы 1 кг Вода 1 л Лавровый лист 5 шт Черный перец горошком 5 шт Чеснок 5 зубчиков Листья смородины 5-6 шт Зонтики укропа 3 шт Соль крупного помола 1,5 -2 ст. л. Огурцы тщательно вымыть, обрезать попки. Перед засолкой выдержать в холодной воде 1-1,5 часа Укроп и листья тщательно вымыть Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или оставить целым стеклянную банку или кастрюлю-нержавейку укладываем огурцы, прослаивая листьями, укропом, чесноком, лаврушкой и перцем Воду довести до кипения и растворить в ней соль Залить огурцы раствором, дать остыть и убрать в холодильник. Есть можно, как только остынут, но идеальная готовность, если подержать от 6 часов. В огурцы можно также добавить листья вишни, хрена, чеснок можно убрать из рецепта - ориентируйтесь на свой вкус. #монастырскаякухня #соленья #огурцы