Добрый день! Заготовки из кабачков по вашим заявкам — 15 июля 2026 г. в 08:19:15.808
Добрый день! Заготовки из кабачков по вашим заявкам Кабачки соленые Для соления подойдут только самые маленькие кабачки, длинной не более 15 см.Солёные кабачки приготавливают без герметизации и укупорки. Что потребуется: стеклянные банки, крышки Для рассола: Вода 2 л. Соль крупного помола 4 ст. л. (100 г) Кабачки 4 кг корень пастернака, петрушки или сельдерея 200г чеснок 1 головка, стебель укропа с семенами 2шт листья хрена 2 шт. перец чёрный горошком 2 ч.л. Сделать рассол: растворить соль в воде и перемешать. Стеклянные банки и крышки простерилизовать. Кабачки оставить целыми. Белые коренья очистить, нарезать тонкими кружочками или тонкими пластинами. Чеснок очистить. Укроп вымыть и нарезать на части длинной 5см. Листья хрена нарезать соломкой. Плотно уложить кабачки в банки, перекладывая их кореньями, чесноком, листьями хрена и специями. Залить холодным рассолом, накрыть крышками не укупоривая, хранить в холодном месте. Кабачки маринованные Что потребуется: машинка для закатки крышек, стеклянные банки, крышки На 6 л. (две стеклянных трёхлитровых банки) Для маринада: Вода 5 л. Соль крупного помола 5 ст. л. (150 г) сахарный песок 5 ст.л.(150г) уксус 9% 1/2 стакана (100 мл.) Кабачки 3 кг чеснок 1 головка укроп с соцветиями 2 шт., перец чёрный горошком 2 ч.л. лавровый лист 8 шт. Стеклянные банки и крышки простерилизовать. Приготовить маринад – смешать воду, соль, сахар и уксус, довести до кипения. Кабачки нарезать шайбами толщиной 2см. Чеснок очистить. Укроп вымыть и нарезать на части длинной 5см. В кипящий рассол положить нарезанные кабачки, варить 3 мин. Кабачки плотно уложить в банки, чередуя со специями, укропом и чесноком. Маринад процедить, прокипятить, залить в банки до самого верха, укупорить. #заготовки #монастырскаякухня #заготовкипомонастырски