Печенье на рассоле из 90х))

Печенье на рассоле из 90х)) Вкусное печенье, напоминающее по вкусу пряник, можно приготовить на рассоле от консервированных помидоров. В духовке оно приобретает приятный золотистый цвет, а структура и хруст зависят от толщины теста. Ингредиенты: сахар — 3/4 стакана рассол от консервированных помидоров — 1 стакан сода пищевая — 1/2 ч. л. масло растительное рафинированное — 1/2 стакана (в других рецептах 1 стакан). мука пшеничная — 4 стакана. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности. Помните, что тесто для постного печенья не должно быть слишком крутым. Приготовление: В чашу 3 л насыпьте сахар и процедите рассол, тщательно перемешайте. Добавьте соду. Влейте подсолнечное масло. Добавьте просеянную муку. Замешайте тесто (долго не нужно месить). Тесто получится похожим на песочное и может быть немного липким. Переложите тесто в чашу, закройте крышкой и уберите в холодильник на 20 - 40 мин. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 0,5 мм - 1 см. Я раскатываю сразу на силиконовом противне и остальное на подложке. Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, примерно 10–15 минут, до легкой румяности. Остудите, сладкое печенье посыпьте сахарной пудрой. Полезный совет: В тесто можно добавить семена льна, кокосовую стружку, измельченные сухофрукты, любые семечки и мелко нарезанные орехи. Если раскатать более тонко, получится что-то вроде крекеров, а если потолще и добавить в качестве начинки джем — будет подобие курабье Экспериментируйте с рецептами, меняйте толщину теста и время выпекания в духовке. Если рассол слишком кислый или соленый, разбавьте его водой. Вкус печенья получится более сбалансированным, без лишней резкости.