ПУДИНГ из кулича — 13 апреля 2026 г. в 12:13:10.700
ПУДИНГ из кулича Сохраняйте этот безумно вкусный способ утилизации черствых куличей, вдруг у Вас такие будут) Или просто завалялись где-то сдобные булки или круассаны, бриошь, даже батон. Приготовим почти заварной крем с ярким цитрусовым ароматом, ванилью и специями. А как здесь прекрасны яблоки - просто фантастически хороши. Берите сочные кисло-сладкие, нарезайте не слишком тонко и они будут приятно похрустывать, кулич мягко таять во рту, а крем соединять все это в едином танце. У меня нашелся совсем не черствый кулич, но я его специально пару дней подержала без пакета, чтоб он подсох) Кулич 400г яйцо куриное 140 г (2 шт СО) сахар 70г крахмал кукурузный 15г соль щепотка ванильная паста 1чл сливочное масло 100г Сливки 10% (можно молоко) 400мл яблоки кисло-сладкие 250г апельсиновая цедра 30г ром/коньяк/бальзам 1 стл миндальные лепестки специи (по желанию, кардамон, корица, мускатный орех) 1чл 1чл сахара для декора Приготовление кулич разрезать пополам и потом каждую половину ломтиками толщиной в 7-8мм сварить крем: яйца взбить с сахаром, влить теплые сливки, перемешать венчиком, поставить на огонь и варить до легкого загустения, снять с огня, добавить 50г сливочного масла, цедру, ваниль, соль, алкоголь и пробить блендером в крем форму смазать маслом яблоки разрезать пополам, удалить серединку и нарезать слайсами окунаем каждый кусочек кулича в крем, кладем в форму, рядом пару долек яблока и следующий кусок кулича. Выкладываем все в форму посыпаем миндальными лепестками, специями, ложкой сахара и в некоторых местах - кусочки сливочного масла Убираем в разогретую до 180С духовку минут на 25-30 Подаем горячим, теплым или холодным А еще из куличей получаются отличные сухари, которые Вас будут очень долго радовать, только никогда не выкидывайте эту волшебную сдобу! Лучше угощайте друзей, соседей, замораживайте или готовьте с ними вот такой пудинг Вы часто выкидываете продукты или стараетесь все использовать без остатка?