Галета-чизкейк с клубникой и рикоттой😍 — 6 июля 2026 г. в 03:15:01.410
Галета-чизкейк с клубникой и рикоттой😍 Ингредиенты: Тесто: - Мука — 200 г. - Холодное сливочное масло — 80 г. - Яйцо — 1 шт. - Сметана — 50 г. - Сахарная пудра — 1 ст. л. - Разрыхлитель — неполная ч. л. - Соль — щепотка. Начинка: - Рикотта — 200 г. - Желток — 1 шт. - Сахар или сахарная пудра — 3 ст. л. - Кукурузный крахмал — 1 ст. л. - Ванилин — на кончике ножа. - Цедра половины апельсина. - Клубника — 300 г. Приготовление: 1. Тесто. Соедините сухие ингредиенты (мука, пудра, разрыхлитель, соль). Добавьте кусочки холодного масла и перетрите в крошку. Введите яйцо и сметану, быстро соберите тесто в шар (не вымешивайте долго). Уберите в холодильник минимум на 1 час. 2. Крем. Смешайте рикотту, желток, сахар, кукурузный крахмал, ванилин и цедру до однородности. 3. Сборка. Раскатайте охлаждённое тесто в круг. В центр выложите крем из рикотты, оставляя края свободными (около 4–5 см). Сверху распределите ягоды клубники. 4. Формовка. Свободные края теста заверните к центру, формируя бортики «внахлёст». 5. Выпечка. По желанию смажьте края желтком. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита 😋