Творожно-вишнёвый чизкейк😍 — 23 июля 2026 г. в 12:15:02.147
Творожно-вишнёвый чизкейк😍 Ингредиенты: Песочное тесто (основа): - Яйца — 2 шт. - Сахар — 60 г - Мука — 250 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Сливочное масло холодное — 100 г - Соль — ½ ч. л. - Клетчатка (по желанию) — 1 ст. л. Творожная начинка: - Творог — 360 г - Сметана — 150 г - Сахар — 140 г - Яйца — 2 шт. - Крахмал — 25 г - Ванилин Вишнёвая начинка: - Вишня (замороженная) — 400 г - Сахар — 60 г - Крахмал — 12 г - Вода (если ягода свежая) — 60 г Приготовление: 1. Основа: перетереть холодное масло с мукой, разрыхлителем, клетчаткой и солью в крошку. Добавить яйца и сахар, замесить тесто. Распределить по форме диаметром 21–25 см и убрать в холодильник. 2. Творожный слой: пробить блендером все ингредиенты для творожной начинки до однородности. Вылить на охлаждённую основу, оставив запас до края бортиков. 3. Выпечка: выпекать при 180 °C 35–40 минут. 4. Вишнёвый соус: замороженную вишню прогреть в сотейнике. Дождиком всыпать смесь сахара и крахмала, постоянно помешивая. Варить до загустения. 5. Готовый пирог остудить и покрыть вишнёвым слоем. Приятного аппетита 😋